【新华社微特稿】饭店为什么会得差评?服务差?菜欠好吃?美国研讨人员发现,还或许由于气候。

俄亥俄州立大学研讨人员挑选一家全国性快餐连锁店坐落佛罗里达州的32家分店,检查顾客在意见簿上对饭店的点评留言,以及顾客留言当天的气候数据,发现顾客在雨天给饭店差评的几率比晴天高2.9倍;气温偏高或气压偏高也与差评几率高相关。

研讨人员还在网上打开别的两项查询,进一步研讨气候对门客点评的影响。在第一项查询中,来自全美各地的158名门客给他们在最近24小时内光临的一家饭店打分,一起描绘临进饭店前的气候并给气候和自己的心境打分。成果显现,以为气候不错的人会给自己的心境打高分,而心境好相关给饭店打高分。第二项在线查询从美国四季清楚的中西部区域、东北区域和西北区域挑选107人,问询他们最近一周内是否在气候特别好或气候欠好时去饭店用餐,了解他们用餐当天心境、就餐体会以及是否乐意给饭店好评。成果显现,气候好会让顾客心境好,相关就餐体会更好和给饭店更多好评。

研讨人员在最新一期《酒店业和旅游业研讨期刊》网络版刊载的文章中写道,气候尽管不是影响顾客谈论用餐体会的最重要因素,但它的效果不容忽视。饭店司理或许发现“有几天差评多于平常,而这或许无关服务或菜品质量”。

研讨人员以为,气候欠好或许不只影响顾客心境,还会影响饭店服务人员心境,而后者心境欠好“或许影响他们的服务质量,饭店经营者需要向职工阐明这种或许,想办法调集他们的积极性”。研讨人员提示,饭店经营者在气候欠好时要注意改进顾客心情,例如“供给免费饮料或播映愉快乐曲”。(完)(王鑫方)

关键词:饭店(restaurant)、气候欠好(bad weather)

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